Riesling à thème principal
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Rosé Brut - Nebbiolo d'Alba - Cuvage - 2016

Méthode Champenoise Nebbiolo | amuse bouche:

Moule de Zélande à l'antiboise

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Marne Brune - Nebbiolo d'Alba - Fontanafredda - 2018

Nebbiolo  | Apéritif:

Cabillaud en croûte d'herbes vertes, laitue feuille de chêne et champignons poêlés

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Barbaresco - Pio Cesare - 2017

Nebbiolo | Plat principal:

Ragoût sauvage avec purée de pommes de terre, chou rouge, céleri-rave, chou-rave et croustillant de pomme de terre au céleri

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Vigna 'la rosa' - Barolo - Fontanafredda - 2013

Nebbiolo | Dessert:

Fromage à la gelée de coings, pain bavard et noisettes

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Nebbiolo - Langhe - Pio Cesare - 2017

Nebbiolo | amuse bouche:

Focaccia croustillante à la fine ratatouille

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Le Clos Guillot - Chinon - Bernard Baudry - 2018

Cabernet Franc| Apéritif:

Cabillaud en croûte d'herbes vertes, laitue feuille de chêne et champignons poêlés

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Cabernet Franc - Anjou - Clau de Nell - Anne Claude Leflaive - 2015

Cabernet Franc | Plat principal:

Ragoût sauvage avec purée de pommes de terre, chou rouge, céleri-rave, chou-rave et croustillant de pomme de terre au céleri

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Nuits d'Ivresse - Bourgueil - Domaine Breton - 2018

Cabernet Franc | Dessert:

Fromage à la gelée de coings, pain bavard et noisettes