10 octobre 2023
Thème principal : Californie
Le vin de Californie est vin celui du Américain state Californie a été produit. La Californie représente près de 90 % de la production totale de vin aux États-Unis. Si c'était un pays indépendant, la Californie serait le quatrième producteur mondial de vin, na France, Italie fr l'Espagne.
Dans l'usine du 18ème siècle missionnaires espagnols les premiers vignobles de Haute-Californie, mais la production de vin a vraiment décollé en de Napa fr Sonomavallées à la fin du XIXe siècle. Cependant, la production a souffert phylloxéra fr, depuis 1919, de Interdiction. À partir des années 1960, trente ans après la fin de la prohibition, la Californie est devenue une région viticole respectée. Le « Jugement de Paris » de 1976 a confirmé que les vins californiens n'étaient pas inférieurs aux vins français classiques.
Aujourd'hui, il existe plus de 1 200 établissements vinicoles dans l'État, allant des petits établissements vinicoles aux sociétés multinationales telles que Vignoble E&J Gallo. Plus d'une centaine de cépages sont cultivés en Californie. Les sept plus grands sont Cabernet Sauvignon, chardonnay, merlot, Pinot noir, Sauvignon Blanc, syrah fr zinfandel.
Les régions viticoles de Californie sont généralement classées en quatre grandes régions :Côte Nord (Côte Nord): les zones côtières au nord de San Fransisco, y compris Pays du vin (Napa,Côte centrale (côte centrale): les régions côtières au sud de San Francisco jusqu'à Comté de Santa Barbara, Côte Sud : les régions côtières de Californie du Sud au sud de Los Angeles jusqu'à la frontière avec Mexique,Vallée centrale (Vallée centrale): la plus grande région viticole des États-Unis en volume de production ; comprend toute la vallée centrale et de Contreforts de la Sierra.
Ce soir, le sommelier Noël Vanwittenbergh vous fera voyager à travers la Californie et vous présentera la grande variété et la qualité exceptionnelle de ces vins.
