Chardonnay Blanc de Blancs
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Vanwittenbergh Table des Vins
Juillet 2, 2019 - Royal IGC

Dégustation Champagne 'Blanc de Blancs'

Diner 'Chardonnay'

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Blanc de Blancs Brut Nature n.v.
Michel Genet

Champagne | Amuse:

Crème de foie de canard avec brioche

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Blanc de Blancs Brut n.v.
Delamotte

Champagne | Amuse:

Crevette Hollandaise à la Chicorée

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Blanc de Blancs Brut 2011
Louis Roederer

Champagne | Amuse:

Chou pointu avec salade de truffes

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Chablis 2017
William Fèbvre

Chablis | Entrée::

Tartare de filet de bar à la vinaigrette d'huîtres, frisée, mayonnaise au yuzu et levain croustillant

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Blanc de Blancs Brut m.t.
Simonnet Fèbvre

Apéritif | Amuse:

Cube de gingembre confit

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Philippe Starck 2009
Louis Roederer

Champagne | Amuse:

Chèvre

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Blanc de Blancs Brut n.v.
Michel Genet

Champagne | Amuse

Truite aux asperges vertes

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Blanc de Blancs Brut 2008
Delamotte

Champagne | amuse bouche:

Gougère

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Bourgogne Chardonnay 2016
François Mikulski

Bourgogne | Plat principal::

Filet de veau, crevette, sauce hollandaise, fondant de pommes de terre salé, asperges, salicorne, fèves, gousses et crème de pois